Однажды позвонила подруга и сообщила, что через полчаса забежит в гости. Честно скажу: в холодильнике было хоть шаром покати.
Но не могу же я посадить гостей за пустой стол и оставить их голодными. Именно в тот вечер арсенал моих рецептов «на скорую руку» пополнили быстрые блюда из пельменей.
Оказывается, шарики из теста с мясной начинкой — отличная основа для многих блюд, нужно только фантазию включить! Их и запекать можно, и обжаривать, и использовать в качестве основы. Итак, делюсь рецептами двух вкусных блюд из пельменей!
Как приготовить блюда из пельменей
Запеканка «Ленивая жена»
Ингредиенты
✓ 800 г пельменей
✓ 1 луковица
✓ 100 г сыра
✓ 4 яйца
✓ 100 г сметаны
✓ 2 ч. л. соли
✓ 1 щепотка перца
✓ зелень по вкусу
Приготовление
Нарежьте и обжарьте лук. Равномерно выложите пельмени в форму для выпекания, а сверху посыпьте обжаренным луком. Теперь приготовим заправку, смешав яйца, сметану, соль и перец.
Получившейся смесью залейте пельмени. Сверху посыпьте натертым сыром. Выпекайте 40 минут при температуре 200 °С. Перед подачей украсьте зеленью.
Пицца из пельменей
Ингредиенты
✓ 400 г пельменей
✓ 2 ст. л. кетчупа
✓ 0,5 ч. л. горчицы
✓ 1 ст. л. майонеза
✓ 1 помидор
✓ 120 г сыра
✓ 2 шарика моцареллы
✓ 0,5 красной луковицы
✓ соль по вкусу
✓ перец по вкусу
✓ зелень по вкусу
Приготовление
Для этого рецепта пельмени следует разморозить. Выложите их на пергамент и раскатайте. Должна получиться круглая форма.
Теперь приготовим соус. Для этого смешайте горчицу, майонез и кетчуп. Смажьте полученной массой пельменную основу для пиццы.
После этого выложите нарезанный полукольцами лук, дольки помидоров и моцареллу. Посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 35 минут при температуре 180 °С.
Безусловно, эти рецепты можно совершенствовать и дополнять. В следующий раз обязательно попробую обжарить их в масле или кляре. Может, даже добавлю в суп. Как думаете, где еще можно использовать пельмени как основу блюда?