Наверняка среди вас найдётся множество почитателей борща. Да такого, чтобы понаваристее, поярче, с большим количеством мяса. От мыслей о хорошо сваренном борще со сметаной разыгрывается аппетит даже у тех, кто не любит первые блюда.
Да и вообще: многие туристы, путешествующие по Восточной Европе, не считают борщ супом. А, скорее, первым и вторым в одном. Сегодня расскажем, как сохранить борщ так, чтобы он стал только вкуснее.
Так сложилось, что борщ — это во многом семейное блюдо. Его, как и большинство обеденных, готовят на несколько раз. Но что делать, если домашние уже наелись, а осталось еще полкастрюли?
Как сохранить борщ свежим надолго
Выход есть! И даже несколько. Самым простым решением в отношении борща будет готовить его порционно. Это считается полезным для здоровья — есть только свежеприготовленную пищу.
Например, в Германии пища, которой больше суток-двух, считается пропавшей. Вот только каждый раз морочиться с приготовлением супа захочет далеко не каждый.
Для этого существует популярный лайфхак: вся овощная заправка для борща измельчается и замораживается в виде сухих заготовок. Сухой борщ выручит в любой день недели и значительно сэкономит время!
Казалось бы, этот лайфхак всем знаком и не является решением всех сложностей. Однако на самом деле он лежит в основе правильного хранения борща.
Даже Джейми Оливер не готов каждый раз варить бульон по новой и рекомендует просто замораживать его литрами на будущее. А что же с уже готовым борщом? На него действуют те же правила.
Добротно сваренный суп с мясом сам по себе может храниться до недели в холодильнике. Однако, если вы сварили огромную порцию, рекомендуем не ждать 7 дней, а сразу заморозить остатки после обеда.
Морозилка сохранит всю прелесть вкуса в первозданном виде. После разморозки и прогревания на плите блюдо будет таким же, как и сразу после приготовления.
Хранить его можно и даже нужно в полиэтиленовых пакетах. Возможно использование зиплока. Если вы разольете суп по другой посуде выковыривание блюда из нее может стать проблематичным.
А вот пакеты или мягкие упаковки — то, что вам нужно. Если используете самые обычные, просто заверните несколько раз.
А еще этот способ хранения подходит не только для традиционного борща, но и зеленого. А также щей, солянки и других. Они отлично сохраняют свои вкусовые свойства в морозилке.
Надеемся, этот простой лайфхак немного упростит вашу готовку и подарит возможность есть свежий борщ хоть каждый день.