Найти любимый вкус среди разнообразия банок сгущенки на прилавках — задача не из простых. Разбираемся в нюансах выбора сгущенного молока и ищем вкус из детства.
Какой бывает подделка
Подделку сгущенки можно встретить двух видов: в составе и в технологии производства. В первом случае недобросовестные производители мухлюют с составом и заменяют часть молочной составляющей на различные виды немолочных жиров.
Во втором случае не соблюдаются “ГОСТовские” правила изготовления сгущенного молока и загустевание происходит за счет пищевых добавок.
Информация на этикетке
На этикетке правильного продукта должно быть написано “молоко цельное сгущенное с сахаром”. Любое изменение в названии вроде “сгущенка” и “сгущенное молоко с сахаром” должно навести на мысль о производстве не по ГОСТу.
Для производства сгущенного молока необходимы только два компонента: цельное молоко и сахар, что должно быть отражено в составе. Информация на этикетке должна легко читаться. Но не каждый производитель честен.
Для проверки ищем на упаковке DataMatrix код. Он может быть как напечатан на этикетке, так и быть наклеен на крышке. Этот код необходимо отсканировать через бесплатное мобильное приложение “Честный ЗНАК”.
Приложение выдаст информацию о названии продукта, бренде, сертификате ветеринарного контроля, жирности, объеме, правильном сроке годности и, главное, о составе.
Система маркировки распространяется на всю молочную продукцию за исключением фермерской. Мы советуем проверять каждый молочный товар через “Честный ЗНАК”. Скачать бесплатное мобильное приложение можно по ссылке https://mob.crpt.ru/ .
Упаковка
Самая правильная упаковка для сгущенного молока — железная банка. Дой-пакеты и пластиковые стаканчики не гарантируют сохранность продукта, а также правильную технологию производства. Сгущенка проделывает огромный путь от производства до прилавка в магазине.
Мягкая упаковка легко может повредиться и либо запачкать соседний товар, либо собрать в сам продукт грязь и пыль. На крышке железной банки должно находится обозначение продукта.
Найдите букву “М”, обозначающую цельное сгущенное молоко и цифру “76”, говорящую о натуральности продукта (вы можете увидеть эти обозначения под DataMatrix кодом на наших фотографиях).
Рейтинг производителей
Роскачество проводит постоянные проверки продуктов питания и составляет независимый рейтинг товаров. Роскачество составляет рейтинг на основе объективной экспертизы.
Уже около 9 000 товаров было проверено при помощи независимых лабораторных испытаний. Посмотреть рейтинг лучших товаров по версии Роскачества можно перейдя по ссылке https://rskrf.ru/ratings/.
Внешний вид сгущенного молока
Когда вы уже открыли купленное сгущенное молоко, то присмотритесь к содержимому банки. Цвет должен быть белым с кремовым оттенком. Если зачерпнуть сгущенку ложкой, то она будет медленно сползать и не капать.
Если обнаружите засахаренный продукт, то это признак истекшего срока годности. Сгущенное молоко в жестяной банке должно храниться ровно год — ни больше ни меньше.